Data&List 전국/뇌피셜 - 맛집 이야기3 뚜쥬루, 뚜레쥬르 같으면서도 다른 베이커리 브랜드 만약 당신이 뚜쥬루와 뚜레쥬르를 듣고 "뚜쥬루는 무슨 짝퉁인가?"라고 생각이 드셨다면, 오히려 반대 입니다. 뚜레쥬르가 뚜쥬루의 짝퉁에 가깝습니다??. 파리바게트와 함께 국내 베이커리 프랜차이즈 시장의 양대산맥인 "뚜레쥬르"는 본사를 서울에 두고 1997년 론칭한 CJ푸드빌 소속의 브랜드입니다. 국내 많은 사람들은 뚜레쥬르에 대해 모를 수가 없지만 뚜레쥬르와 비슷한 뚜쥬루를 잘 모르는 사람들이 많습니다. 뚜레쥬르와 뚜쥬루 과연 어떤 관계인지 이야기해 보려 합니다. '뚜레쥬르' vs '뚜쥬루' 대부분의 사람들이 뚜레쥬르에 대해서 모르기 어려운 수준으로 전국에 많은 체인을 둔 프랜차이즈 입니다만 사실 뚜레쥬르와 뚜쥬루는 그 시작부터 한 줄기로 시작합니다. 명칭부터 비교해보자면 "TOUS LES JOURS"와.. 2022. 8. 25. 빵에 미쳐버린 도시 대전, 대전의 베이커리 이야기 빵 축제까지 열어버리는 빵에 미쳐버린 도시 대전 왜 대전이 밀가루 음식이 발달하게 되었을까? 빵집을 차리려면 성심당보단 맛있어야지 빵집 창업의 최소 기준인 제빵인력 양성소, 성심당 혹독한 경쟁에 살아남은 결과, 세계 제빵 월드컵 우승 빵에 미쳐버린 도시 대전 2022년 5월 21~22에 대전 근현대사 전시관에서 빵모았당 축제가 열렸고 성황리에 종료되었습니다. 사실 대전을 대표하는 빵집인 성심당이 있고 이에 전국에서 많은 사람들이 성심당 방문을 위해 대전을 방문하기도 하지만 대전의 빵이 왜 발전하게 되었고 왜 대전에 빵에 집착하는지에 대해 뇌피셜을 조금 섞어 이야기 해보려 합니다. [본 글은 글쓴이의 뇌피셜이 함유되어있는 글입니다. 사실보다 재미로 글을 읽어주시면 감사하겠습니다] 대전 밀가루 역사 대전은 .. 2022. 8. 25. 대전의 문화가 되어버린 브랜드, 성심당 이야기 대전역 앞 작은 찐빵집에서 대전의 문화가 되어버린 빵집, 성심당. 대전의 문화가 되기까지 성심당의 고난 고초. "본점은 반드시 천주교회 옆으로" 창업주의 가톨릭 사랑. 신선한 빵의 비결 - 남은 빵은 전부 기부하는 일일 생산 판매 원칙 노잼 도시의 대표 문화가 되어버린 성심당. MZ 세대 같은 젊은 친구들에게는 전국 3대 빵집, 튀김 소보로, 노잼 도시에서 유일한 관광지, 이영자가 추천한 빵집 정도로 기억될 수 있는 성심당. 하지만 성심당이 대전의 아이콘이 되기까지의 이야기들은 생각보다 우여곡절도 많고 재미있는 일화도 많습니다. 그 성심당의 이야기를 써볼까 합니다. 군산의 이성당, 안동의 맘모스 베이커리와 함께 전국 3대 빵집 중 현재 가장 유명한 빵집 중 하나로 꼽히는 성심당은 비프랜차이즈 제과점 중 .. 2022. 8. 25. 이전 1 다음
